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冷库知识

冷库用久了,如何除味?

文章出处:博创瑞天建材有限公司 人气:-发表时间:2019-07-17 15:15:00

冷库中存放很多需要冷冻/冷藏的食材,冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味;或者不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染等。

    对于冷库中的异味您知道该如何处理吗?来.教您三种简单又省钱的小妙招


01

木炭除味法



把适量木炭碾碎,装在小布袋中,放在组合冷库内,除味效果甚佳


02

臭氧法


臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除组合冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若组合冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。



03

甲醛法


将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味


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